Cake au citron vert

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Pour 4 à 6 personnes, il vous faut :
- 3 citrons verts non traités
- 150 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 4 oeufs
- 250 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre

1. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes
2. Zestez 3 citrons verts et pressez 2 citrons afin d’en obtenir le jus
3. Faites fondre les 125 g de beurre dans une casserole
4. Blanchissez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux
5. Ajoutez le jus de citron vert , les zestes de citrons verts ainsi que le beurre fondu puis mélangez
6. Ajoutez la farine et la fécule de maïs puis mélangez
7. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
8. Incorporer délicatement les blancs en neige  puis verser la préparation dans votre moule en silicone Flexipan tablette (www.guydemarle.fr)

Laissez cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Réservez au réfrigérateur au moins 4:00 avant toute dégustation

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2 Commentaires

  1. epicesetsaveurs

    17 mars, 2012 à 15:40

    Coucou,

    Bien que mon blog ne soit en rien semblable au tien … Le mien n’a que quelques heures :) Je souhaite faire un partage de petits plats sympa, de recettes originales et dont le coût n’est pas très élevé. Je vois que ton blog est très complet et je pense qu’après un long feuilletage, il va me donner de l’inspiration. :) J’aimerais pour mon blog un côté interactif, du genre tu laisses ton idée recette et je publie :) Tu vois le genre ?
    En tout cas, très bon travail de ta part :D

  2. lacuisinedestelle

    10 avril, 2012 à 20:50

    Merci beaucoup.
    C’est une excellente idée de nous faire partager les délices de la cuisine Mauricienne.
    Bonne soirée

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