Pâtes fraîches maison

dsc01336.jpg

Pour 4 personnes, il vous faut:

- 400g de farine

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

1. Versez les ingrédients dans un bol mélangeur. Actionnez l’appareil puis attendez que des boulettes se forment

2.Ensuite, pétrissez la pâte obtenue sur une planche farinée pendant  5 minutes

dsc01356.jpg

3. Partagez la boule de pâte en  4 portions égales

dsc01360.jpg

4. Etalez la première portion à l’aide d’un rouleau à patissier. Passez la pâte au laminoir de la machine à pâte. Repetez l’opération jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée en en réglant le rouleau à chaque fois d’un cran plus serré. Refarinez régulièrement pour éviter que la pâte colle. Renouvellez l’opération

dsc01370.jpgdsc01379.jpgdsc01376.jpg

5.  Découpez la pâte obtenue en tagiatelles ou spaghettis toujours à l’aide de la machine à pâte

dsc01769.jpg

6. Pour la cuisson, laissez cuire 3 à 5 minutes dans un grand volume d’au bouillante salée

Estelle D.B

 

3 commentaires à “Pâtes fraîches maison”


  1. 0 Chef Damien 10 sept 2010 à 17:36

    Qu’est ce qu’elle donne envie tes recettes !
    Merci à toi pour ta présence hier.
    Une bonne soirée entre blogueurs !

  2. 1 lacuisinedestelle 14 sept 2010 à 10:21

    Nous avons aussi passé une excellente soirée!
    Encore merci pour l’invitation.

  3. 2 catrine 29 juil 2011 à 9:31

    salut
    ta recette me semble vraiment savoureux.Tes explications sont limpides, j’ai donc assimilé la théorie, mais j’espère que je vais m’en sortir en pratique !!!Merci pour tes articles toujours très bien documentés, avec de très belles photos … Bonne continuation

Laisser un commentaire


Instagram

Communication impossible avec Instagram.

Venez me suivre sur ma page Instagram

Sondage

Cake de la semaine

  • Banana Cake (0%, 0 Votes)
  • raspberry Cake (100%, 0 Votes)

Nombre de votants: 0

Chargement ... Chargement ...
juillet 2010
L Ma Me J V S D
« juin   sept »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

La cuisine d’Estelle

La cuisine d’Estelle

Pages

Visiteurs

Il y a 1 visiteur en ligne
  • Album : Fleurs en pâte d'amande
    <b>dsc01383.jpg</b> <br />

LA PETITE FABRIQUE SALEE |
lataverneauxalcools |
ma meilleure amie Gourmandise |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | nellycuisine
| chairemaritime
| Les Lilas-Verts Epicerie fi...