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TRAVERS DE PORC CARAMELISE AU GINGEMBRE

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TRAVERS DE PORC CARAMELISE AU GINGEMBRE DSC05031

 

Ingrédients :

 

  • 1kg de travers de porc
  • 2 échalotes
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 4 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à soupe d’huile de sésame
  • 1 cm de gingembre frais
  • 2 oignons

I – Préparation de la marinade

 

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  • Hacher finement  le gingembre
  • Émincer les oignons et les échalotes
  • Dans un saladier mélanger : échalotes, gingembre, oignons, miel, sauce soja, huile de sésame

 

II – Préparation des travers de porc

 

  • Avec un couteau d’office retirer si besoin la graisse des travers de porc
  • Avec un couteau chef séparer les travers
  • Mettre les travers dans la marinade et laisser mariner au moins 8 heures

 

III – Cuisson

  • Préchauffer le four à 210 °C
  • Disposer les travers dans un plat légèrement huilé
  • Cuire pendant 50 min en les retournant régulièrement
  • Si la viande se dessèche l’arroser de marinade
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3 Commentaires

  1. Prise de commande mobile

    31 octobre, 2012 à 2:08

    Salut,
    Très bonne recette bien réussie et appétissante. Attention aux calories.

  2. les recettes de tapas de ricoclic

    25 juin, 2013 à 16:08

    Voila une bonne recette de marinade, mais on peut aussi l’utiliser pour cuire du porc au barbecue, ce qui dessèche la viande plus facilement.
    Miammm.

  3. Au menu

    29 novembre, 2013 à 18:09

    Ça me donne faim juste à lire la recette…

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