Archives pour la catégorie chocolat

Gateau de crêpes au Nutella

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Pour 6 à 12 parts, il vous faut:

- 10 crêpes au rhum ou à la vanille (voir mes recettes de crêpes)

- 1 pot de Nutella

1. Alternez une couche de crêpe et une couche de Nutella puis laissez reposer le gâteau au moins 5 heures

Quoi de plus simple et gourmand? A consommer avec modération…
Estelle D.B

Verrines de crêpes au chocolat au lait

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Pour 6 verrines, il vous faut:

- 6 petites crêpes à la vanille (voir recette crêpes)

- 2 oeufs

-70 g de chocolat au lait (Milka…)

-1 pincée de sel

1. Faites fondre le chocolat au bain marie

2. Mélangez les chocolat aux jaunes d’oeufs que vous aurez préalablement séparés des blancs

3. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel

4. Incoporez délicatement les blancs au mélange de chocolat

5. Placez vos crêpes, roulées en cornets, dans les verres ou verrines

6. Maintenez les crêpes contre les bords et remplissez les verrines de mousse au chocolat

7. Laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur.

Ensuite à vous d’innover pour la décoration…

Estelle D.B

Verrines de crêpes au chocolat blanc

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Pour 6 verrines, il vous faut:

- 6 petites crêpes à l’eau de fleur d’oranger (voir recette crêpes)

- 2 oeufs

-70 g de chocolat au blanc

-1 pincée de sel

1. Faites fondre le chocolat au bain marie

2. Mélangez les chocolat aux jaunes d’oeufs que vous aurez préalablement séparés des blancs

3. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel

4. Incoporez délicatement les blancs au mélange de chocolat

5. Placez vos crêpes, roulées en cornets, dans les verres ou verrines

6. Maintenez les crêpes contre les bords et remplissez les verrines de mousse au chocolat

7. Laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur.

Ensuite à vous d’innover pour la décoration…

Estelle D.B

Verrines de crêpes au chocolat au riz soufflé

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Pour 6 verrines, il vous faut:

- 6 petites crêpes au rhum (voir recette crêpes)

- 2 oeufs

-70 g de chocolat au riz (Crunch…)

-1 pincée de sel

1. Faites fondre le chocolat au bain marie

2. Mélangez les chocolat aux jaunes d’oeufs que vous aurez préalablement séparés des blancs

3. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel

4. Incoporez délicatement les blancs au mélange de chocolat

5. Placez vos crêpes, roulées en cornets, dans les verres ou verrines

6. Maintenez les crêpes contre les bords et remplissez les verrines de mousse au chocolat

7. Laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur.

Ensuite à vous d’innover pour la décoration…

Estelle D.B

Trio de verrines au trois chocolats

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Pour 6 verrines (2 de chaque parfums), il vous faut: 

- 6 oeufs

-70 g de chocolat au lait (Milka…), 70 g de chocolat au riz soufflé (crunch…) et 70 g de chocolat blanc

-1 pincée de sel

1. Faites fondre les chocolast dans 3 casseroles séparées au bain marie

2. Préparez 3 bols et dans chaque bol, mettez deux jaunes d’oeufs 

3. Mélangez les chocolats fondus aux jaunes d’oeufs

3. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel

4. Divisez les blancs en 3 portions et  incoporez les délicatement aux mélanges de chocolats

5. Repartissez les mousses obtenues dans les verrines

6. Laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur.

Pour la décoration, à vous de jouer…

Si vous ne voulez réaliser des verrines que d’un parfum, utilisez 200g de chocolat pour 6 oeufs.

Estelle D.B


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