Archives pour la catégorie Antilles

Flan fraîcheur des Antilles

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Pour 12 parts, il vous faut:

- Un sachet de préparation pour flan pâtissier (suivez les instructions qui sont sur l’emballage)

- 1 tablette de chocolat noir pâtissier

- 1 verre de rhum

- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

- une boîte d’ananas au sirop (400g)

- 2 sachets de sucre vanillé

1. Faites préchauffer votre four à 210°C

2. Préparez le flan comme indiqué sur l’emballage

3. Coupez le chocolat en morceaux et dès que le flan est prêt, ajoutez les morceaux de chocolat et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogème

4. Ajoutez le rhum et la noix de coco râpée

5. Dans un moule beurré, répartissez les morceaux d’ananas (sans sirop), saupoudrez de sucre vanillé puis versez le flan.

6. Faites cuire au four pendant 30 minutes

7. Laissez tiédir puis mettez le flan pendant plusieurs heures au réfrigérateur

Estelle D.B

Muffins martiniquais au chocolat

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Pour 15/16 unités, il vous faut:

- 200g de farine

- 1 tablette de chocolat noir

- 25g de fécule de mais

- 100g de sucre roux

- 60g d’huile d’arachide

- 10cl de lait

- 2 oeufs

- 6 tranches d’ananas(au sirop ou surgelées)

- 1 sachet de levure chimique

- 4 cuillères à soupe de rhum

1. Coupez l’ananas en petits dés et conservez le jus. Faites préchauffer le four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain-marie

2. Dans un bol, battez les oeufs avec le lait et l’huile

3. Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule de mais, la levure, le sucre. Versez le mélange oeufs/lait/huile progressivement, sans arrêter de fouetter. Ajoutez le chocolat fondu

4. Ajoutez le sirop d’ananas, le rhum et les morceaux d’ananas

5. Versez le mélange dans les moules à muffins. Remplissez les moules au 2/3

6.Faites cuire 25 minutes au four à 180°C (th.6). Laissez les muffins tiédir et servez les…

Estelle D.B

 


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