Archives pour la catégorie verrines salées

Verrines de saumon façon Sushi

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Pour 6 verrines, il vous faut:

- 1 verre de riz rond

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 2 verres d’eau

- 1 feuille de Nori

-3 tranches de saumon fumé ou saumon très frais

- Sauce de soja

1. Préparez votre riz (voir recette riz à sushi)

2. Dans votre verrine, alternez une couche de riz, de la feuille de nori et une couche de saumon

3. Recouvrez d’un film plasique et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur

Au moment de servir, versez dans la verrine de la sauce de soja. Du wasabi peu aussi acompagner ces verrines…

Estelle D.B

Cuillères au saumon façon Sushi

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Pour 6 cuillères, il vous faut:

- 1 verre de riz rond

- 2 verres d’eau

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 1 feuille de Nori (séchée)

- 2 tranches de saumon fumé ou du saumon très frais

1. Préparez votre riz (voir recette riz à sushi)

2. Dans chaque verrines, mettez une couche de riz, une couche de Nori et 1/3 de tranche de saumon fumé ou frais

3. Recouvrez d’un film plastique et laissez poser 2 heures au réfrigérateur

Servez avec de la sauce de soja et du wasabi…

Estelle D.B

Cuillères au crevettes façon Suhi

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Pour 6 cuillères, il vous faut:

- 1 verre de riz rond

- 2 verres d’eau

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 1 feuille de Nori (séchée)

- 6 crevettes fraîches

1. Préparez votre riz (voir recette riz à sushi)

2. Dans chaque verrines, mettez une couche de riz, une couche de Nori et 1crevette

3. Recouvrez d’un film plastique et laissez poser 2 heures au réfrigérateur

Servez avec de la sauce de soja et du wasabi…

Estelle D.B

Coupelles de rilettes de saumon

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Pour 6 coupelles, il vous faut:

- 4 tranches de saumon fumé

- 1 cuillère à soupe de St Moret

- 1 cuillère à café de crème fraîche épaisse

- Poivre

1. Mixez le saumon fumé

2. Ajoutez le St Moret et la crème fraîche puis mélangez

3. Poivrez

4. Répartissez le mélange dans les coupelles

Vous pouvez décorer avec du citron, des oeufs de saumon et de la ciboulette

Estelle D.B

Cuillères de crevettes au tartare

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Pour 6 cuillères, il vous faut:

- 2 cuillères à soupe de tartare

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

- 6 crevettes fraîches

1. Mélangez le tartare et la crème fraîche

2. Répartissez le mélange dans les cuillères

3. Déposez les crevettes

Estelle D.B

Cuillères de saumon au tartare

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Pour 6 cuillères, il vous faut:

- 2 cuillères à soupe de tartare

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

- 2 tranches de saumon fumé

1. Mélangez le tartare et la crème fraîche

2. Répartissez le mélange dans les cuillères

3. Découpez les tranches de saumon fumé en 6 lamelles

4. Roulez les lamelles et posez les sur les cuillères

Estelle D.B

Verrines de saumon

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Pour 6 verrines, il vous faut:

-  2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1/2 citron frais ou une cuillère à soupe de citron liquide

- Ciboulette

- 2 à 3 tranches de saumon fumé

- Oeufs de saumon

1. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron et la ciboulette finement ciselée

2. Repartissez le mélange dans les verrines

3. Ajoutez quelques oeufs de saumon dans chaques verrines

4. Découpez les tranches de saumon fumé en 6 lamelles. Roulez les et mettez les à la verticale dans les verrines

5. Vous pouvez ajouter de la ciboulette en décoration

Estelle D.B

 

 


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